Der 500er Fehler kann auch angezeigt werden, wenn beim kopieren von Daten falsche Rechte gesetzt werden. Bei mehr als 755 bei Verzeichnissen oder mehr als 644 bei Dateien riegelt der Server mit dem 500er Fehler als Sicherheitsmaßnahme ab.
Eine falsche .htaccess-Datei führt auch zum 500er Fehler.
Das wäre das Einzige, was mit einfiele, was Du selbst "verbockt" haben könntest. Der Rest liegt dann wohl bei der Technik.
Gruß M@lte