Die Sprache kann man in einer Komponente nicht explizit festlegen. Die Ausgabe der Sprache erfolgt über die GlobalConfig von Joomla. (Site->GlobalConfiguration->locale)
Wenn hier German aktiviert ist, wird die Komponente automatisch auch in deutsch dargestellt, sofern eine german.php im Language-Ordner der Komponente vorhanden ist. Diesen Ordner finden Sie per FTP in der Regel in /html/components/com_namederkomponente/language oder in /html/administrator/components/com_namederkomponente/language
Wenn hier z.B. eine english.php und eine germani.php vorhanden sind, in Joomla aber german als Sprache aktiviert ist, erscheint die Komponente in Englisch, da Joomla keine german.php findet. Am einfachsten ist es hier, die germani.php in german.php umzubenennen (gilt natürlich auch umgekehrt).
Sollte hier keine german.php oder germani.php vorhanden sein, müsste die english.php entweder übersetzt werden oder, falls vorhanden, die Sprachdatei per FTP nachträglich in diesen Ordner geladen werden.