Wenn jetzt eine weitere Installation angelegt werden soll, können Sie einen Ordner mit einem Namen Ihrer Wahl anlegen, z.B. /html/joomla15 oder /joomla100.
Wichtig ist dann aber, dass Sie die Domain, unter der die zweite Installation erreichbar sein soll, auf diesen Ordner umrouten. Das können Sie über Ihr Kundenmenü unter Einstellungen/Tools->Domains vornehmen.
Zielordner sollte dann /joomla15 oder /joomla100 sein (ohne /html davor, das wird automatisch verwendet).